BARTIN'DA TEMİZLİĞİN ADRESİ LİDER DÜNYAM

Nihal Çınçın

Ekmek aldığınız fırın ne kadar temiz? Hangi firma tarafından temizleniyor? Ekmek yapılırken veya satılırken hijyen şartlarına uyuluyor mu? Sizin için bu soruları Bartın’da ekmek ve simit fırınları ile imalathanelerin yüzde 70’nin temizliğini gerçekleştiren Lider Dünyam Apartman Yöneticiliği ve Temizlik Firması sahibi Mustafa Çelik’e sorduk. İşte bu soruların cevabı ve Bartın’da temizlik ve hijyen kuralları açısından vatandaşların gönül rahatlığıyla gidip ekmeklerini alabileceği fırınların isimleri!

Ekmek ve simit, Türk sofralarının vazgeçilmez iki unsuru arasında yer alıyor. Türk mutfağı deyince ekmeksiz bir sofra düşünmek neredeyse mümkün değil. Hal böyle olunca en az evimiz ve soframızdaki temizlik kadar ekmeklerin yapıldığı fırınların ve imalathanelerin temizliği ve hijyeni de bir o kadar önemli hala geliyor. Çünkü konu sadece kendi sağlığınız değil aynı zamanda halk sağlığını da etkiliyor. Bu konuda zaman zaman fırınlara denetimler gerçekleştiriliyor ama yapılan denetimleri düzenli olması kadar fırınlarda düzenli temizlik yapılması ve hijyen koşullarının da oluşturulması oldukça önemli.  Üstelik bu temizliğin fırın personelleri yerine profesyonel, işinin ehli insanlar tarafından yapılması gerekiyor.

İŞTE BARTIN’IN TEMİZLİK ÖRNEĞİ FIRINLARI!

Bartın’da ekmek ve simit fırınları ile imalathanelerin temizliğinin yüzde 70’ni gerçekleştiren Lider Dünyam Apartman Yöneticiliği ve Temizlik Firması sahibi Mustafa Çelik,  şuanda Bartın’da bu sektörde öncü fırınlar arasında yer alan Sercan Ekmek Fırını ve İmalathanesi, İlyas Ekmek Fırını, Genç Ekmek, Hendekyanı Simit Fırını, Çevre Fırını ve Gürgenpınarı Ersoy Ekmek’in temizliğini yaptıklarını söyledi. Düzenli olarak bu fırınların temizliklerini gerçekleştirdiklerini ifade eden Çelik, aynı zamanda daha önce Zonguldak’tan yapılabilen bir işlem olan Bartın’daki tüm fırın pasa bezlerinin de temizliğini yaptıklarını kaydetti.

FIRIN İMALATHANE TEMİZLİĞİ YAPAN TEK FİRMA

Fırın ve imalathane temizliği işine Hendekyanı Simit Fırını’nın tavsiyesi üzerine girdiklerini dile getiren Çelik, “Lider Dünyam Apartman Yöneticiliği ve Temizlik Firması olarak 2 yıllık bir firmayız ve şuanda tam 15 kişiye istihdam sağlıyoruz. Fırın ve imalathane temizliğini Bartın’da gerçekleştiren tek firmayız ve Bartın’daki fırın ve imalathanelerin yüzde 70’nin temizliğini yapıyoruz. Biz bu işe girmeden önce Bartın’daki fırınlar bu konuda yapılan denetimlerin sonunda çok fazla cezalar yemişler. Çoğu fırının temizliği de kendi personeli tarafından yapılıyordu.  Biz bu işe Hendekyanı Simit Fırını’nın tavsiyesi üzerine girdik ve girdiğimizde kesinlikle bu işin profesyonel bir ekip tarafından yapılması gerektiğini gördük” dedi.

“AMAN NE OLACAK?” DEMEYİN, TEMİZLİK ŞART!

Bu konuda amaçlarının hem vatandaşların sağlığı hem de halk sağlığı açısından daha temiz ve hijyenik ortamda yapılmış ekmek yemelerini sağlamak olduğunu dile getiren Çelik, “Bizim tek amacımız halkımızın sağlığı açısında daha temiz ve hijyenik bir ortamda üretilen ekmek satın alıp tüketmedi. Fırın sahipleri artık bu konuda daha bilinçlenmiş durumda. Hem kendi ticaretleri açısından hem de halk açısından bu konunun artık çok önemli olduğunu ve kesinlikle geri plana atılmaması gerektiği bilincinde. Vatandaşlarımızın da en az fırın sahipleri kadar bu konuya daha dikkat etmeleri gerekiyor. Ekmek veya simit aldıkları fırın ne kadar temiz. Alışveriş yaptıkları fırında hijyen kurallarına uyuluyor mu? Fırında bu konuda herhangi bir tabela vs. bulunuyor mu bunlara bakmaları gerekiyor” şeklinde konuştu.

FIRIN PASA BEZLERİ ARTIK BARTIN’DA YIKANIYOR

Fırın pasa bezleri yıkama işleminin daha önce Zonguldak’ta gerçekleştirildiğini söyleyen Çelik, “Bizden önce Bartın’daki tüm fırın pasa bezleri yıkanması için Zonguldak’ta götürülüyordu. Ama şuanda ilimizdeki tüm fırınlarda kullanılan pasa bezlerinin yıkama işlemini biz gerçekleştiriyoruz” ifadelerinde bulundu.

TEMİZLİKTE KİMYASAL DEĞİL SADECE SU KULLANILIYOR

Fırın temizliğinde hiçbir kimyasal kullanmadıklarını vurgulayan Mustafa Çelik, “Fırın ve imalathane temizliğinde kesinlikle hiçbir kimyasal kullanmıyoruz. Özellikle fırınlardaki ve imalathanelerdeki makinelerin temizliğinde buna çok dikkat ediyoruz ve sadece suyla temizliyoruz” dedi.