4. GELENEKSEL BARTIN YÖRESEL YEMEK YARIŞMASI DÜZENLENİYOR

Muhammet Civan

Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Bartın Belediyesi ve Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı’nın (BAKKA) işbirliğiyle gerçekleştirilen Geleneksel Bartın Yöresel Yemek Yarışması bu yık 4. Kez düzenleniyor. 19 Ekim’de Gazhane Parkı’nda yapılacak yarışmanın başvuruları başladı. Dereceye girenlere para ödülünün verileceği yarışma için başvurular ise 16 Ekim’de sona erecek.

Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Bartın Belediyesi ve Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı’nın (BAKKA) işbirliğiyle gerçekleştirilen Geleneksel Bartın Yöresel Yemek Yarışması bu yık 4. Kez düzenleniyor. 19 Ekim’de Gazhane Parkı’nda yapılacak yarışmanın başvuruları başladı. Kültür ve Turizm İl Müdürü Fuat Dursun yarışmayla ilgili  “Ülkemizin ve ilimizin kültür ve turizminde önemli bir yeri olan Türk Yemek Kültürünün, bölgemize gelen turistlere tanıtılması bizler için önem arz etmektedir. İlimizin yok olmaya yüz tutmuş yemek kültürünü tanımak, tanıtmak, genç nesillere aktarmak amacıyla, Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda, Bartın Belediyesi, Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı ve değerli Bartın halkının destekleriyle gerçekleşecek olan bu yarışmada sergilenen yemekler kayıt altına alınacak, ilimizin tanıtımına katkı sağlayacaktır” dedi.

DERECEYE GİRENLERE PARA ÖDÜLÜ

Yarışmada dereceye girenlere para ödülünün verileceğini ifade eden Dursun, “ Yapılacak olan yarışmaya katılanların tamamına Katılım Belgesi, dereceye girenlere de para ödülü verilecektir. Yarışmaya katılanlara verilecek ödüller Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı tarafından karşılanacaktır. Yöresel Ev Yemekleri Yarışmasına katlım sağlayan “Ana Yemekler (et ve sebze)”,  “Hamur İşleri” , “Tatlılar”   kategorilerinde her birinden;  Birinci seçilen yarışmacı 750 TL, ikinci seçilen yarışmacı 500 TL, Üçüncü  seçilen yarışmacı 250 TL para ödülü kazanacak” şeklinde konuştu.

HERKES KATILABİLECEK

Yarışmaya18 yaşını doldurmuş ve profesyonel olarak aşçılık yapmayan herkesin katılabileceğini kaydeden Dursun, “ Yarışmaya, Bartın il merkezi ve ilçelerinde ikamet eden, 18 yaşını doldurmuş ve profesyonel olarak aşçılık yapmayan herkes katılabilir.    Yarışma Bartın Yöresine ait; ana yemekler (et ve sebze), hamur işleri ve tatlı kategorilerinde gerçekleştirilecektir. Yapılan yemekler en az 5 kişilik olacaktır. Yarışmacı yaptığı yemeğin tarifini gerekirse anlatacaktır.  Yarışmaya katılmak için müracaatlar Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğüne başvuru formu ile yapılacaktır. Başvuru formu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünden temin edilebilir” ifadelerinde bulundu.

BAŞVURULAR 16 EKİM’DE SONA ERECEK

Yarışma için başvuruların 16 Ekim’de sona ereceğini belirten Fuat Dursun, “Yarışmaya müracaat 2 Ekim 2017 Pazartesi tarihinde başlayacaktır. Yarışmaya katılmak isteyenler başvuru dilekçesinde, yapacağı yemekle ilgili; kullanılan malzemeleri ve hazırlanışını içeren bilgileri en geç 16 Ekim 2017 saat 17:00'ye kadar Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğüne teslim edecektir. Yarışmacılar evde hazırlamış oldukları yemekleri sunuma hazır halde 19 Ekim 2017 tarihinde saat 14:00 ’da Gazhane Parkı’nda bulunduracaklardır. Yarışma 19 Ekim 2017 Perşembe günü saat 14:00’da Gazhane Parkı’nda yapılacaktır. Yarışma sonuçları aynı gün ve saatte yarışmadan hemen sonra açıklanacak ve ödül töreni aynı gün yapılacaktır. Her katılımcıya katılım belgesi ve hediye çeki verilecektir.  Yarışmanın düzenlenmesinde maddi ve manevi desteklerini esirgemeyen başta sayın valimiz olmak üzere Bartın Belediyesi, Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı, sivil toplum örgütleri ve emeği geçen herkese şahsım ve kurumum adına teşekkür eder saygılarımı sunarım”  ifadelerinde bulundu.

KATILIM ŞARTLARI VE YARIŞMA KURALLARI

Yarışmaya, Bartın il merkezi ve ilçelerinde ikamet eden, 18 yaşını doldurmuş ve profesyonel olarak aşçılık yapmayan herkes katılabilir.  

Yarışmaya jüri üyeleri ve 1. derece yakınları katılamaz.

Yarışma Bartın Yöresine ait; ana yemekler, hamur işleri ve tatlı kategorilerinde gerçekleştirilecektir.

Yarışmacılar, yarışmaya her kategoriden birer yemek çeşidi ile katılabilir.

Yemeğin adı ve tarifi, yarışmacı tarafından önceden yazılı olarak hazırlanarak başvuru sırasında başvuru adresine teslim edilecektir.

Yarışmaya müracaat 2 Ekim 2017 Pazartesi tarihinde başlayacaktır. Yarışmaya katılmak isteyenler başvuru dilekçesinde, yapacağı yemekle ilgili; kullanılan malzemeleri ve hazırlanışını içeren bilgileri en geç 16 Ekim 2017 saat 17:00'ye kadar Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğüne  teslim edecektir.

Yarışmacılar evde hazırlamış oldukları yemekleri sunuma hazır halde 19 Ekim 2017 tarihinde saat 14:00 ’da Gazhane Parkı’nda bulunduracaklardır.

Yemeklerin ısıtılması için gerekli araç gereçler (tüp, mikrodalga fırın) yarışma komitesi tarafından temin edilecektir.

Yarışmacıların, yemeklerin jüriye sunumu sırasında ihtiyaç duyacakları servis kaşığı, tabağı, kepçesi vb. araç gereçleri yarışma komitesi tarafından temin edilecektir.

 Yemekler, jüri tarafından sunum sırasında numara ile gösterilecek, yemeğin adı numara kartında belirtilecektir.

Yemekler Yarışma komitesinin belirleyeceği jüri tarafından değerlendirilecektir.

 Yarışmacılar yarışma kurallarına ve yarışma takvimine uymak zorundadır.

 Yarışmacılar yaptıkları yemeklerin tarifini, kullandıkları malzemelerin isimlerini, miktarlarını yarışma esnasında yanlarında bulunduracaklardır.

Yapılan yemekler en az beş kişilik olacaktır.

 Yarışmaya katılım ücretsizdir.

Yarışma sonuçları aynı gün ve saatte yarışmadan hemen sonra açıklanacak ve ödül töreni yapılacaktır.

DEĞERLENDİRME KRİTERLERİ:

  Yemeğin yöresel olması (30) , Lezzeti (30) , Sunumu ve görünüşü (15), Adı ve tarife uygunluğu (10),  Rengi (5),  Kokusu (5) , Kıvamı (5)  olmak üzere toplam (100) puan üzerinden yapılacaktır.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

ÖDÜLLER:

Yöresel Ev Yemekleri Yarışmasına katlım sağlayan “Ana Yemekler (et ve sebze)”,  “Hamur İşleri” , “Tatlılar”   kategorilerinde her birinden;

1. Seçilen Yarışmacı: 750,00 TL (yedi yüz elli Türk lirası)

2. Seçilen Yarışmacı: 500,00 TL (beş yüz Türk lirası)

3. Seçilen Yarışmacı: 250,00 TL ( iki yüz elli Türk lirası)

YARIŞMANIN YERİ VE ŞEKLİ

Yarışma 19 Ekim 2017 Perşembe günü saat 14:00’da Gazhane Parkı’nda yapılacaktır. Yarışma sonuçları aynı gün ve saatte yarışmadan hemen sonra açıklanacak ve ödül töreni aynı gün yapılacaktır.

ANA YEMEKLER (SEBZE VE ET):

Acı mantar, araka, ayvalı yahni, beddam yemeği, bulgurlu kabak, bulgurlu kara mancar, bulguru lahana, darı mancarı, diken ucu, döşemeli mancar yemeği, ebe gümeci, erikli yahni, etli yahni, gıcır, ısbut, ıspanaklı mıhlama, kaz ayağı mancarı, kestane yahnisi, kökü kızıl mancarı, mancar, mancar dolması, mantar, yemekleri, maydanoz köftesi, soğanlı yahni, şalgam dolması, turşu kavurması, unlu ıspıt dolması, yağlı mancar, yumurtalı fasulye kavurması, yumurtalı ıspıt, yumurtalı patlıcan, ve unutulanlar…

HAMUR İŞLERİ:

Cevizli tatlı böreki cincile böreği, delioğlan sarı böreği, ekmek çeşitleri, fesleğenli gözleme, fincan böreği, gırtıl (gartlaç) halışga (haluşga), içi köfteli mantı, içi yoğurtlu mantı, kabaklı tatlı börek, kıymalı ıslama, kuru yufka böreği, pirinçli Bartın mantısı, su böreği, tavuklu börek ve unutulanlar…

TATLILAR:

Aşure, beyaz baklava, delioğlan sarığı tatlısı, gelin teli, incir dolması, kabak burması, kaha tatlısı, kaşık helvası, kaygana tatlısı, lokma tatlısı, pelte (aş) tatlı gırtıl, tatlı ıslama, top helva, zarbana tatlısı, zerde, zırva ve unutulanlar…

NOT:

-Her katılımcıya Katılım Belgesi verilecektir.

-Her katılımcıya hediye çeki verilecektir.

Yarışma ile ilgili bilgi ve başvuru formu

Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Tuna Mahallesi Hendekyanı Caddesi Devlet Hastanesi Karşısı

No 282 Bartın adresinden temin edilebilir. Tel: 0(378) 227 61 01/154

Fax: 0378 227 66 39